Chanvre ou chènevis : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de chanvre ou chènevis apportent 617 kcal, avec 30,8 g de protéines, 5,38 g de glucides et 48,8 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Source de fibres
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
617 kcal
Protéines
30,8 g
Glucides
5,38 g
Lipides
48,8 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 617 kcal | 31 % |
| Protéines | 30,8 g | 62 % |
| Glucides | 5,38 g | 2.1 % |
| Lipides | 48,8 g | 70 % |
| Fibres | 4 g | 13 % |
| Sucres | 1,5 g | 1.7 % |
| Sodium | 5 mg | 0.2 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 70 mg | 8.8 % |
| Fer | 7,95 mg | 57 % |
| Magnésium | 700 mg | 187 % |
| Phosphore | 1 650 mg | 236 % |
| Potassium | 1 200 mg | 60 % |
| Sodium | 5 mg | 0.2 % |
| Zinc | 9,9 mg | 99 % |
| Cuivre | 1,6 mg | 160 % |
| Manganèse | 7,6 mg | 380 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0,58 µg | 0.1 % |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0,5 mg | 0.6 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 1,28 mg | 116 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,29 mg | 21 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 9,2 mg | 57 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 0,6 mg | 43 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Chanvre ou chènevis : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de chanvre ou chènevis ?
100 g de chanvre ou chènevis apportent 617 kcal, avec 30,8 g de protéines, 5,38 g de glucides et 48,8 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de chanvre ou chènevis ?
Avec 30,8 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de chanvre ou chènevis ?
100 g de chanvre ou chènevis couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (380 %), Phosphore (236 %), Magnésium (187 %), Cuivre (160 %), Vitamine B1 (Thiamine) (116 %), Zinc (99 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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