Fève à écosser : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de fève à écosser apportent 61,5 kcal, avec 6,76 g de protéines, 4,2 g de glucides et 0,67 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Source de fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
61,5 kcal
Protéines
6,76 g
Glucides
4,2 g
Lipides
0,67 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 62 kcal | 3.1 % |
| Protéines | 6,76 g | 14 % |
| Glucides | 4,2 g | 1.6 % |
| Lipides | 0,67 g | 1 % |
| Fibres | 5,85 g | 19 % |
| Sucres | 0,37 g | 0.4 % |
| Sodium | 37,5 mg | 1.6 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 29,5 mg | 3.7 % |
| Fer | 1,73 mg | 12 % |
| Magnésium | 35,5 mg | 9.5 % |
| Phosphore | 112 mg | 16 % |
| Potassium | 291 mg | 15 % |
| Sodium | 37,5 mg | 1.6 % |
| Zinc | 0,79 mg | 7.9 % |
| Cuivre | 0,24 mg | 24 % |
| Manganèse | 0,49 mg | 25 % |
| Sélénium | 0,6 µg | 1.1 % |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 16,3 µg | 2 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 40,9 µg | 55 % |
| Vitamine C | 18,4 mg | 23 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,15 mg | 14 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,2 mg | 14 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,87 mg | 12 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,16 mg | 2.7 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 5.1 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Fève à écosser : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de fève à écosser ?
100 g de fève à écosser apportent 61,5 kcal, avec 6,76 g de protéines, 4,2 g de glucides et 0,67 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de fève à écosser ?
Avec 6,76 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de fève à écosser ?
100 g de fève à écosser couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine K1 (55 %), Manganèse (25 %), Cuivre (24 %), Vitamine C (23 %), Phosphore (16 %), Potassium (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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