Haricot blanc
100 g de Haricot blanc apportent 85.5 kcal, avec 5.88 g de protéines, 10.9 g de glucides et 0.5 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
85.5 kcal
Protéines
5.88 g
Glucides
10.9 g
Lipides
0.5 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 86 kcal | 4.3 % |
| Protéines | 5.88 g | 12 % |
| Glucides | 10.9 g | 4.2 % |
| Lipides | 0.5 g | 0.7 % |
| Fibres | 7 g | 23 % |
| Sucres | 0.75 g | 0.8 % |
| Sodium | 0.27 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 70.7 mg | 8.8 % |
| Fer | 2.99 mg | 21 % |
| Magnésium | 38.4 mg | 10 % |
| Phosphore | 91 mg | 13 % |
| Potassium | 362 mg | 18 % |
| Sodium | 0.69 mg | 0 % |
| Zinc | 1.12 mg | 11 % |
| Cuivre | 0.23 mg | 23 % |
| Manganèse | 0.52 mg | 26 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | 3 µg | 2 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 2.9 µg | 3.9 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.1 mg | 8.7 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.04 mg | 2.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.11 mg | 0.7 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.19 mg | 3.2 % |
| Vitamine B6 | 0.08 mg | 5.4 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Haricot blanc
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Haricot blanc
Combien de calories dans 100 g de Haricot blanc ?
100 g de Haricot blanc apportent 85.5 kcal, avec 5.88 g de protéines, 10.9 g de glucides et 0.5 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Haricot blanc ?
Avec 5.88 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Haricot blanc provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Haricot blanc ?
Pour 100 g, Haricot blanc couvre une part notable des apports de référence pour : Manganèse (26 %), Cuivre (23 %), Fer (21 %), Potassium (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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