Chapelure : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de chapelure apportent 365 kcal, avec 9,41 g de protéines, 74,3 g de glucides et 1,6 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
365 kcal
Protéines
9,41 g
Glucides
74,3 g
Lipides
1,6 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 365 kcal | 18 % |
| Protéines | 9,41 g | 19 % |
| Glucides | 74,3 g | 29 % |
| Lipides | 1,6 g | 2.3 % |
| Fibres | 5,4 g | 18 % |
| Sucres | 4,29 g | 4.8 % |
| Sodium | 288 mg | 12 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 26,8 mg | 3.4 % |
| Fer | 1,1 mg | 7.9 % |
| Magnésium | 31,3 mg | 8.3 % |
| Phosphore | 113 mg | 16 % |
| Potassium | 208 mg | 10 % |
| Sodium | 288 mg | 12 % |
| Zinc | 0,81 mg | 8.1 % |
| Cuivre | 0,17 mg | 17 % |
| Manganèse | 0,56 mg | 28 % |
| Sélénium | 2 µg | 3.6 % |
| Iode | 1,25 µg | 0.8 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 9,25 µg | 1.2 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,28 µg | 0.4 % |
| Vitamine C | 1 mg | 1.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,18 mg | 16 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,05 mg | 3.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,2 mg | 1.3 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,3 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 2.9 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 4,3 µg | 2.2 % |
| Vitamine B12 | 0,05 µg | 2 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Chapelure : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de chapelure ?
100 g de chapelure apportent 365 kcal, avec 9,41 g de protéines, 74,3 g de glucides et 1,6 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de chapelure ?
100 g de chapelure apportent 9,41 g de protéines, soit environ 19 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de chapelure ?
100 g de chapelure couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (28 %), Cuivre (17 %), Phosphore (16 %), Vitamine B1 (Thiamine) (16 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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