Biscotte : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de biscotte apportent 402 kcal, avec 10,6 g de protéines, 74,7 g de glucides et 5,1 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de fibres
- Pauvre en sodium
Calories
402 kcal
Protéines
10,6 g
Glucides
74,7 g
Lipides
5,1 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 402 kcal | 20 % |
| Protéines | 10,6 g | 21 % |
| Glucides | 74,7 g | 29 % |
| Lipides | 5,1 g | 7.3 % |
| Fibres | 5,6 g | 19 % |
| Sucres | 6,91 g | 7.7 % |
| Sodium | 3 mg | 0.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 25,1 mg | 3.1 % |
| Fer | 1,4 mg | 10 % |
| Magnésium | 30,1 mg | 8 % |
| Phosphore | 110 mg | 16 % |
| Potassium | 186 mg | 9.3 % |
| Sodium | 3 mg | 0.1 % |
| Zinc | 0,94 mg | 9.4 % |
| Cuivre | 0,18 mg | 18 % |
| Manganèse | 0,67 mg | 34 % |
| Sélénium | 3 µg | 5.5 % |
| Iode | 1,25 µg | 0.8 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 9,25 µg | 1.2 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,63 µg | 0.8 % |
| Vitamine C | 1 mg | 1.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,21 mg | 19 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,05 mg | 3.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,64 mg | 4 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,31 mg | 5.2 % |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 1.1 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 0,5 µg | 0.3 % |
| Vitamine B12 | 0,05 µg | 2 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Biscotte : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de biscotte ?
100 g de biscotte apportent 402 kcal, avec 10,6 g de protéines, 74,7 g de glucides et 5,1 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de biscotte ?
100 g de biscotte apportent 10,6 g de protéines, soit environ 21 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de biscotte ?
100 g de biscotte couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (34 %), Vitamine B1 (Thiamine) (19 %), Cuivre (18 %), Phosphore (16 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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