Boeuf
100 g de Boeuf apportent 251 kcal, avec 18.7 g de protéines, 0 g de glucides et 19.6 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
251 kcal
Protéines
18.7 g
Glucides
0 g
Lipides
19.6 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 251 kcal | 13 % |
| Protéines | 18.7 g | 37 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 19.6 g | 28 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 0.07 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 11 mg | 1.4 % |
| Fer | 2.8 mg | 20 % |
| Magnésium | 18 mg | 4.8 % |
| Phosphore | 188 mg | 27 % |
| Potassium | 355 mg | 18 % |
| Sodium | 0.16 mg | 0 % |
| Zinc | — | — |
| Cuivre | — | — |
| Manganèse | — | — |
| Sélénium | — | — |
| Iode | 2.4 µg | 1.6 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.08 mg | 7.3 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.17 mg | 12 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 4.5 mg | 28 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 0.42 mg | 30 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 6.9 µg | 3.5 % |
| Vitamine B12 | 1.4 µg | 56 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Boeuf
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Boeuf
Combien de calories dans 100 g de Boeuf ?
100 g de Boeuf apportent 251 kcal, avec 18.7 g de protéines, 0 g de glucides et 19.6 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Boeuf ?
Avec 18.7 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Boeuf provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Boeuf ?
Pour 100 g, Boeuf couvre une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (56 %), Vitamine B6 (30 %), Vitamine B3 (Niacine) (28 %), Phosphore (27 %), Fer (20 %), Potassium (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
