Tarte Salée Concombre, Thon et Feta sur Pâte Brisée

Préchauffer le four

Allumez votre four et réglez-le sur 210°C en chaleur traditionnelle. Laissez-le atteindre la température souhaitée pendant que vous préparez les autres éléments.

Foncer le moule

Déroulez la pâte brisée et déposez-la délicatement dans votre moule à tarte. Appuyez légèrement sur les bords pour bien épouser la forme, puis retirez l'excédent de pâte en passant le rouleau sur le rebord du moule.

Préparer le concombre

Pelez le concombre à l'aide d'un économe, puis tranchez-le en deux dans le sens de la longueur. Détaillez chaque moitié en rondelles d'environ 5 millimètres d'épaisseur. Réservez dans un récipient.

Émietter le thon et la feta

Égouttez soigneusement le thon en boîte et émiettez-le grossièrement. Procédez de même avec la feta en l'écrasant entre vos doigts pour obtenir des morceaux irréguliers qui fondront joliment à la cuisson.

Assembler la garniture

Dans un récipient, mélangez les rondelles de concombre avec le thon et la feta émiettés. Veillez à répartir uniformément les différents éléments pour un résultat harmonieux.

Garnir le fond de tarte

Versez l'ensemble de la préparation sur le fond de pâte. Étalez-la de façon homogène en veillant à ce que les rondelles de concombre soient bien réparties sur toute la surface.

Cuire la tarte

Enfournez la tarte sur la grille du milieu et laissez cuire pendant 25 minutes. La pâte doit être bien dorée et la garniture légèrement gratinée sur le dessus.

Dresser et servir

Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir quelques instants. Ciselez finement le persil frais et parsemez-en généreusement la surface avant de découper en parts et de servir.