Salade Grecque Traditionnelle à la Feta et Olives Noires

Préparer les tomates

Lavez soigneusement les tomates sous l'eau fraîche. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez le pédoncule puis taillez-les en quartiers généreux. Déposez-les dans un grand saladier qui servira de base à votre assemblage.

Assembler les légumes croquants

Ajoutez les dés de concombre déjà préparés aux tomates. Incorporez ensuite les tranches fines de poivron vert et de poivron rouge, puis les olives noires entières. Mélangez délicatement avec vos mains pour répartir les couleurs de manière harmonieuse.

Intégrer l'oignon et la feta

Dispersez les fines tranches d'oignon sur l'ensemble de la salade en les séparant bien pour créer des anneaux. Ajoutez ensuite les cubes de feta en les répartissant uniformément, en veillant à en garder quelques-uns pour la décoration finale.

Assaisonner la salade

Parsemez généreusement l'origan séché sur toute la surface de la salade. Râpez finement le zeste de citron directement au-dessus du saladier pour libérer les huiles essentielles parfumées. Terminez par une pincée de sel et deux tours de moulin à poivre.

Mélanger et servir

Soulevez délicatement la salade depuis le fond du saladier en ramenant les ingrédients vers le haut, afin de bien enrober chaque élément sans écraser la feta. Dressez dans des assiettes individuelles et disposez les cubes de feta réservés sur le dessus pour une présentation authentique.