Poêlée de Riz aux Légumes Colorés et Herbes Méditerranéennes

Faire suer les oignons et l'ail

Dans une grande sauteuse, versez l'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et la gousse d'ail écrasée. Laissez fondre doucement pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une texture fondante et légèrement translucide.

Ajouter les poivrons

Incorporez le poivron vert et les poivrons rouges émincés dans la sauteuse. Mélangez l'ensemble et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes en remuant fréquemment. Les poivrons doivent s'attendrir tout en conservant un léger croquant.

Intégrer champignons et tomates

Ajoutez les champignons émincés, les tomates concassées et les olives vertes. Assaisonnez avec l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Mélangez délicatement et laissez mijoter 3 minutes pour que les saveurs se marient harmonieusement.

Finir avec le riz

Versez le riz déjà cuit dans la sauteuse et mélangez avec précaution pour bien l'enrober des légumes et de leur jus de cuisson. Poursuivez à feu moyen pendant 3 minutes supplémentaires, le temps que le riz soit parfaitement réchauffé.

Dresser et servir

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement dans des assiettes creuses ou un plat de service, tant que le riz est bien chaud et fumant.