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Quiche Légère au Jambon et Gruyère Sans Pâte
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Une quiche légère et savoureuse sans pâte, garnie de jambon et de gruyère fondant. Idéale pour un repas rapide en semaine, elle se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples du...
10 min30 minFacile4 personnes
Portions
4
Préparation
1
Préchauffer le four
Allumez votre four et réglez-le à 200°C en chaleur traditionnelle. Pendant qu'il monte en température, vous pouvez préparer l'appareil à quiche.
Four
2
Préparer le jambon
Détaillez le jambon en petits dés réguliers d'environ 1 cm de côté. Des morceaux de taille uniforme permettront une meilleure répartition dans la quiche et une cuisson homogène.
Jambon cuit
3
Réaliser l'appareil
Cassez les œufs et battez-les vigoureusement. Incorporez le lait, la crème fraîche et la farine en fouettant bien pour éviter la formation de grumeaux. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
SelOeufLaitCrème fraîchePoivre noirFarine de blé
Pour un appareil parfaitement lisse, incorporez la farine en pluie fine tout en mélangeant, cela évitera les grumeaux tenaces.
4
Assembler la quiche
Beurrez généreusement un moule à tarte. Répartissez les dés de jambon au fond du moule, puis ajoutez le gruyère râpé par-dessus. Versez délicatement l'appareil aux œufs sur l'ensemble.
Gruyère
Moule à tarte
En disposant le jambon et le fromage avant de verser l'appareil liquide, vous assurez une répartition uniforme des garnitures dans toute l'épaisseur de la quiche.
5
Cuisson au four
Enfournez le moule à mi-hauteur et laissez cuire pendant 30 minutes. La quiche est prête lorsque le dessus est bien doré et que l'appareil est pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
30 minFour
Si le dessus dore trop vite avant la fin de cuisson, couvrez-le d'une feuille d'aluminium pour protéger la surface.
Questions fréquentes
Vous pouvez la conserver 3 à 4 jours au réfrigérateur, bien couverte de film alimentaire. Elle se congèle également très bien pendant 2 mois : découpez-la en parts avant congélation pour décongeler uniquement ce dont vous avez besoin.
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