Quiche au Jambon et au Fromage : Recette Gourmande en 35 min

Préchauffer le four

Lancez la chauffe de votre four à 220°C en mode chaleur traditionnelle. Cette température élevée permettra à la pâte de bien dorer tout en cuisant l'appareil à cœur.

Foncer le moule

Déroulez la pâte feuilletée et déposez-la délicatement dans votre moule à tarte en la faisant bien adhérer aux parois. À l'aide d'une fourchette, piquez régulièrement le fond pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.

Répartir le jambon

Distribuez les dés de jambon de manière homogène sur toute la surface du fond de tarte. Veillez à bien les espacer pour garantir une répartition équilibrée dans chaque part.

Préparer l'appareil

Cassez les œufs dans un récipient, puis incorporez le lait et la crème fraîche liquide. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange fluide et homogène.

Assaisonner l'appareil

Relevez votre préparation avec quelques tours de moulin à poivre et une pointe de muscade en poudre. Mélangez une dernière fois pour répartir les épices uniformément.

Garnir la quiche

Versez délicatement l'appareil sur le fond de tarte garni de jambon. Inclinez légèrement le moule si nécessaire pour que le liquide se répartisse de façon égale. Terminez en parsemant généreusement de gruyère râpé sur toute la surface.

Cuire au four

Enfournez votre quiche à mi-hauteur et laissez cuire pendant 25 minutes. La quiche est prête lorsque le dessus arbore une belle teinte dorée et que l'appareil est juste pris, encore légèrement tremblotant au centre.

Repos et service

Sortez la quiche du four et laissez-la tiédir 5 minutes avant de la démouler. Ce temps de repos permet à l'appareil de se raffermir légèrement, facilitant ainsi la découpe en parts nettes.