Noix de muscade : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de noix de muscade apportent 506 kcal, avec 5,84 g de protéines, 27,4 g de glucides et 36,3 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en fibres
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
506 kcal
Protéines
5,84 g
Glucides
27,4 g
Lipides
36,3 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 506 kcal | 25 % |
| Protéines | 5,84 g | 12 % |
| Glucides | 27,4 g | 11 % |
| Lipides | 36,3 g | 52 % |
| Fibres | 20,8 g | 69 % |
| Sucres | 2,99 g | 3.3 % |
| Sodium | 16 mg | 0.7 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 184 mg | 23 % |
| Fer | 3,04 mg | 22 % |
| Magnésium | 183 mg | 49 % |
| Phosphore | 213 mg | 30 % |
| Potassium | 350 mg | 18 % |
| Sodium | 16 mg | 0.7 % |
| Zinc | 2,15 mg | 22 % |
| Cuivre | 1,03 mg | 103 % |
| Manganèse | 2,9 mg | 145 % |
| Sélénium | 1,6 µg | 2.9 % |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2,33 µg | 0.3 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 3 mg | 3.8 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,35 mg | 32 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,06 mg | 4.1 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,3 mg | 8.1 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 0,16 mg | 11 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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50 min
Noix de muscade : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de noix de muscade ?
100 g de noix de muscade apportent 506 kcal, avec 5,84 g de protéines, 27,4 g de glucides et 36,3 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de noix de muscade ?
100 g de noix de muscade apportent 5,84 g de protéines, soit environ 12 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de noix de muscade ?
100 g de noix de muscade couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (145 %), Cuivre (103 %), Magnésium (49 %), Vitamine B1 (Thiamine) (32 %), Phosphore (30 %), Calcium (23 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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