Plat principal

Pancakes sans Beurre

Name: Pancakes sans Beurre
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 piece Oeuf; 1 tbsp Sucre blanc; 1 tbsp Huile végétale; 150 g Farine de blé; 1 tsp Levure chimique ou poudre à lever; 200 ml Lait

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avis

Des pancakes moelleux et légers préparés sans beurre, où l'huile apporte une texture fondante. Une recette express idéale pour un petit-déjeuner gourmand en semaine, prête en quinze minutes.

5 min10 minFacile2 personnes

Cuisiner

Portions

Oeuf1 piece

Sucre blanc1 tbsp

Huile végétale1 tbsp

Farine de blé150 g

Levure chimique ou poudre à lever1 tsp

Lait200 ml

Préparation

Préparer le mélange sec

Dans un récipient, versez la farine et la levure chimique. Mélangez ces deux ingrédients secs à l'aide d'une fourchette pour bien répartir l'agent levant dans la farine.

1 min

Levure chimique ou poudre à leverFarine de blé

Créer la base liquide

Dans un second récipient, cassez l'œuf et ajoutez le sucre. Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi. Incorporez ensuite l'huile en filet tout en continuant de mélanger.

2 min

Sucre blancOeufHuile végétale

Un œuf à température ambiante se mélange plus facilement et donne une pâte plus homogène.

Assembler la pâte

Versez la moitié du mélange sec dans la préparation liquide et remuez. Ajoutez progressivement le lait en alternant avec le reste de farine, en mélangeant entre chaque ajout jusqu'à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.

2 min

Lait

Cette technique d'incorporation alternée garantit une texture parfaitement lisse sans effort excessif.

Cuire les pancakes

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez-la légèrement avec un peu d'huile étalée au papier absorbant. Versez de petites quantités de pâte pour former des disques d'environ 10 cm de diamètre.

5 min

Retourner et servir

Observez la surface des pancakes : dès que des petites bulles se forment et commencent à éclater, retournez-les délicatement. Laissez dorer la seconde face pendant 30 à 45 secondes maximum. Servez immédiatement, empilés et accompagnés de vos garnitures préférées.

5 min

Ne retournez jamais un pancake deux fois : cela le rendrait caoutchouteux.