Pancakes aux Flocons d'Avoine Moelleux et Rassasiants

Mixer les flocons

Versez les flocons d'avoine dans le bol du blender et mixez pendant 30 secondes à pleine puissance jusqu'à obtenir une farine grossière. Quelques morceaux peuvent subsister, c'est ce qui donnera de la texture à vos pancakes.

Préparer l'appareil

Transférez la farine d'avoine dans un récipient, puis incorporez le sucre et le sel. Creusez un puits au centre et cassez-y l'œuf. Versez progressivement le lait tout en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux.

Repos de la pâte

Couvrez votre préparation et laissez-la reposer toute une nuit au réfrigérateur. Ce temps de repos permet aux flocons d'absorber le liquide et de développer une consistance idéale pour la cuisson.

Cuire les pancakes

Faites chauffer votre poêle à feu moyen sans matière grasse. Déposez des petits tas de pâte d'environ 8 cm de diamètre. Patientez jusqu'à ce que de petites bulles percent la surface, signe que le dessous est doré, puis retournez délicatement.

Servir immédiatement

Empilez vos pancakes sur une assiette chaude et servez sans attendre. Accompagnez selon vos envies de fruits frais, de sirop d'érable ou d'une touche de miel.