Snack

Muffin à la Banane

Name: Muffin à la Banane
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 3 piece Banane; 75 g Sucre blanc; 1 piece Oeuf; 1 tsp Bicarbonate de soude; 1 tsp Levure chimique ou poudre à lever; 0.5 tsp Sel; 150 g Farine de blé; 70 g Beurre

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avis

Ces muffins moelleux à la banane sont parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner. Réalisés avec des bananes bien mûres et une touche de beurre, ils offrent une texture fondante et un goût...

10 min20 minFacile6 personnes

Cuisiner

Portions

Banane3 piece

Sucre blanc75 g

Oeuf1 piece

Bicarbonate de soude1 tsp

Levure chimique ou poudre à lever1 tsp

Sel0.5 tsp

Farine de blé150 g

Beurre70 g

Préparation

Préparer les bananes

Pelez les bananes bien mûres et déposez-les dans un récipient. À l'aide d'une fourchette, écrasez-les vigoureusement jusqu'à obtenir une purée grossière avec quelques petits morceaux.

3 min

Banane

Choisissez des bananes avec des taches brunes sur la peau : elles sont plus sucrées et s'écrasent facilement.

Incorporer le sucre et l'œuf

Versez le sucre sur la purée de bananes et mélangez. Cassez l'œuf dans le récipient et battez énergiquement le tout jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et légèrement mousseux.

2 min

Sucre blancOeuf

Ajouter le beurre fondu

Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes. Laissez-le tiédir une minute, puis incorporez-le à la préparation en mélangeant délicatement.

2 min

Beurre

Le beurre doit être tiède et non brûlant pour éviter de cuire partiellement l'œuf.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un second récipient, versez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Remuez brièvement pour répartir uniformément les agents levants dans la farine.

1 min

SelBicarbonate de soudeLevure chimique ou poudre à leverFarine de blé

Former la pâte

Versez les ingrédients secs en une seule fois sur la préparation à la banane. Mélangez par mouvements circulaires jusqu'à ce que la farine soit tout juste absorbée. Arrêtez dès que la pâte est homogène.

2 min

Ne travaillez pas trop la pâte : quelques grumeaux sont acceptables et garantissent des muffins moelleux.

Cuire les muffins

Préchauffez le four à 190°C. Répartissez la pâte dans les alvéoles du moule à muffin en les remplissant aux deux tiers. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 20 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'une lame insérée au centre ressorte propre.

20 min