Dessert
Gâteau Moelleux aux Flocons d'Avoine et Chocolat Noir
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avis
Un gâteau moelleux aux flocons d'avoine et pépites de chocolat noir, parfait pour le goûter. Les flocons d'avoine apportent une texture rustique et des fibres, tandis que le chocolat ajoute une...
10 min25 minFacile6 personnes
Portions
6
Préparation
1
Préparation du four
Lancez la chauffe de votre four à 180°C en mode chaleur tournante si disponible, ou chaleur traditionnelle. Pendant ce temps, sortez le beurre pour qu'il ramollisse à température ambiante.
Beurre
Four
Un beurre pommade (souple mais pas fondu) s'incorpore parfaitement au sucre et donne une texture moelleuse au gâteau.
2
Crémage beurre-sucre
Dans un récipient, travaillez énergiquement le beurre ramolli avec la cassonade jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène. Incorporez ensuite l'œuf entier et fouettez vivement pour émulsionner la préparation.
BeurreSucre de canneOeuf
3
Incorporation des poudres
Versez la farine et la levure en pluie fine sur la préparation, puis ajoutez la pincée de sel. Mélangez délicatement à la spatule pour éviter de trop travailler la pâte et conserver du moelleux.
Farine de bléLevure chimique ou poudre à leverSel
4
Ajout de l'avoine et du chocolat
Intégrez les flocons d'avoine à la pâte en les répartissant uniformément. Concassez grossièrement le chocolat noir en morceaux irréguliers de la taille d'une noisette, puis incorporez-les à l'appareil.
Flocons d'avoineChocolat noir
Des morceaux de chocolat de tailles variées créent des poches fondantes et des éclats croquants dans chaque bouchée.
5
Façonnage et cuisson
Déposez des portions de pâte de la taille d'une cuillère à soupe sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant de 4 cm. Aplatissez légèrement chaque portion du dos de la cuillère. Enfournez pour 25 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.
25 minFourPlaque à pâtisserie
Les biscuits paraissent mous à la sortie du four : laissez-les refroidir 5 minutes sur la plaque, ils durciront en refroidissant.
Questions fréquentes
Ce gâteau se conserve 4 à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez également le congeler jusqu'à 2 mois, bien emballé dans du film alimentaire.
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