Blanc Poulet Sauce Curry Crémeuse – Prêt en 25 Minutes

Préparer la marinade

Détaillez les filets de poulet en cubes réguliers d'environ 2 cm de côté. Émincez finement la ciboulette aux ciseaux. Dans un récipient, mélangez les morceaux de poulet avec la sauce soja, l'ail en poudre, l'huile d'olive, la ciboulette ciselée et le curry.

Faire mariner

Couvrez le récipient et laissez la viande s'imprégner des arômes pendant une heure minimum à température ambiante, ou au réfrigérateur si vous préparez plus longtemps à l'avance.

Faire revenir l'oignon

Pelez et émincez l'oignon en fines demi-lunes. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites dorer l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide avec de légères notes caramélisées sur les bords.

Saisir le poulet

Ajoutez les morceaux de poulet marinés directement dans la poêle avec les oignons. Laissez-les saisir à feu vif en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces.

Incorporer la crème

Baissez le feu à température moyenne. Versez progressivement la crème fraîche en remuant constamment pour enrober chaque morceau de poulet. Laissez mijoter doucement 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

Assaisonner et servir

Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre selon votre convenance. Servez immédiatement, accompagné de riz basmati ou de légumes de saison.