Jambon de poulet ou blanc de poulet en tranche : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de jambon de poulet ou blanc de poulet en tranche apportent 105 kcal, avec 20,7 g de protéines, 1,39 g de glucides et 1,79 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
105 kcal
Protéines
20,7 g
Glucides
1,39 g
Lipides
1,79 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 105 kcal | 5.3 % |
| Protéines | 20,7 g | 41 % |
| Glucides | 1,39 g | 0.5 % |
| Lipides | 1,79 g | 2.6 % |
| Fibres | 0,53 g | 1.8 % |
| Sucres | 1,13 g | 1.3 % |
| Sodium | 766 mg | 32 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 6,3 mg | 0.8 % |
| Fer | 0,34 mg | 2.4 % |
| Magnésium | 29 mg | 7.7 % |
| Phosphore | 240 mg | 34 % |
| Potassium | 380 mg | 19 % |
| Sodium | 766 mg | 32 % |
| Zinc | 0,58 mg | 5.8 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0.5 % |
| Sélénium | 25 µg | 45 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0,25 µg | 5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,4 µg | 0.5 % |
| Vitamine C | 17,9 mg | 22 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,09 mg | 7.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,08 mg | 5.7 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 9,62 mg | 60 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,16 mg | 19 % |
| Vitamine B6 | 0,3 mg | 21 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 5,64 µg | 2.8 % |
| Vitamine B12 | 0,29 µg | 12 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Jambon de poulet ou blanc de poulet en tranche : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de jambon de poulet ou blanc de poulet en tranche ?
100 g de jambon de poulet ou blanc de poulet en tranche apportent 105 kcal, avec 20,7 g de protéines, 1,39 g de glucides et 1,79 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de jambon de poulet ou blanc de poulet en tranche ?
Avec 20,7 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de jambon de poulet ou blanc de poulet en tranche ?
100 g de jambon de poulet ou blanc de poulet en tranche couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B3 (Niacine) (60 %), Sélénium (45 %), Phosphore (34 %), Vitamine C (22 %), Vitamine B6 (21 %), Potassium (19 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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