Blanc d'œuf
100 g de Blanc d'œuf apportent 52 kcal, avec 10.9 g de protéines, 0.7 g de glucides et 0.2 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
52 kcal
Protéines
10.9 g
Glucides
0.7 g
Lipides
0.2 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 52 kcal | 2.6 % |
| Protéines | 10.9 g | 22 % |
| Glucides | 0.7 g | 0.3 % |
| Lipides | 0.2 g | 0.3 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0.7 g | 0.8 % |
| Sodium | 0.17 mg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Blanc d'œuf
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Blanc d'œuf
Combien de calories dans 100 g de Blanc d'œuf ?
100 g de Blanc d'œuf apportent 52 kcal, avec 10.9 g de protéines, 0.7 g de glucides et 0.2 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Blanc d'œuf ?
Avec 10.9 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Blanc d'œuf provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Blanc d'œuf ?
Pour 100 g, Blanc d'œuf n'atteint le seuil « source » (15 % des apports de référence) pour aucun micronutriment majeur. Le tableau ci-dessus détaille toutes les valeurs mesurées.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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