Fruits de mer
100 g de Fruits de mer apportent 103 kcal, avec 19.5 g de protéines, 2.47 g de glucides et 1.66 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
103 kcal
Protéines
19.5 g
Glucides
2.47 g
Lipides
1.66 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 103 kcal | 5.1 % |
| Protéines | 19.5 g | 39 % |
| Glucides | 2.47 g | 1 % |
| Lipides | 1.66 g | 2.4 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 0.51 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 128 mg | 16 % |
| Fer | 3.74 mg | 27 % |
| Magnésium | 64.6 mg | 17 % |
| Phosphore | 170 mg | 24 % |
| Potassium | 319 mg | 16 % |
| Sodium | 1.29 mg | 0.1 % |
| Zinc | 6.92 mg | 69 % |
| Cuivre | 0.86 mg | 86 % |
| Manganèse | 0.3 mg | 15 % |
| Sélénium | 38.9 µg | 71 % |
| Iode | 110 µg | 73 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0.17 µg | 3.4 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 5 mg | 6.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.03 mg | 2.6 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.54 mg | 39 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1.84 mg | 12 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.52 mg | 8.7 % |
| Vitamine B6 | 0.15 mg | 11 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 23.2 µg | 12 % |
| Vitamine B12 | 12.4 µg | 496 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Questions fréquentes sur Fruits de mer
Combien de calories dans 100 g de Fruits de mer ?
100 g de Fruits de mer apportent 103 kcal, avec 19.5 g de protéines, 2.47 g de glucides et 1.66 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Fruits de mer ?
Avec 19.5 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Fruits de mer provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Fruits de mer ?
Pour 100 g, Fruits de mer couvre une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (496 %), Cuivre (86 %), Iode (73 %), Sélénium (71 %), Zinc (69 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (39 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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