Accra de poisson : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’accra de poisson apportent 275 kcal, avec 12,4 g de protéines, 15,1 g de glucides et 17,6 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Source de fibres
- Pauvre en sucres
Calories
275 kcal
Protéines
12,4 g
Glucides
15,1 g
Lipides
17,6 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 275 kcal | 14 % |
| Protéines | 12,4 g | 25 % |
| Glucides | 15,1 g | 5.8 % |
| Lipides | 17,6 g | 25 % |
| Fibres | 3 g | 10 % |
| Sucres | 2,55 g | 2.8 % |
| Sodium | 583 mg | 24 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 55,3 mg | 6.9 % |
| Fer | 1,1 mg | 7.9 % |
| Magnésium | 18 mg | 4.8 % |
| Phosphore | 110 mg | 16 % |
| Potassium | 216 mg | 11 % |
| Sodium | 583 mg | 24 % |
| Zinc | 0,8 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Manganèse | 0,3 mg | 15 % |
| Sélénium | 18 µg | 33 % |
| Iode | 20 µg | 13 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0,25 µg | 5 % |
| Vitamine E | 4,84 mg | 40 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0,5 mg | 0.6 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,06 mg | 5.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,1 mg | 7.1 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,1 mg | 6.9 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,35 mg | 5.8 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 14 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 33 µg | 17 % |
| Vitamine B12 | 0,43 µg | 17 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Accra de poisson : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’accra de poisson ?
100 g d’accra de poisson apportent 275 kcal, avec 12,4 g de protéines, 15,1 g de glucides et 17,6 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’accra de poisson ?
Avec 12,4 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’accra de poisson ?
100 g d’accra de poisson couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine E (40 %), Sélénium (33 %), Vitamine B9 (Folates) (17 %), Vitamine B12 (17 %), Phosphore (16 %), Manganèse (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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