Araignée de mer : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’araignée de mer apportent 108 kcal, avec 18,3 g de protéines, 0,16 g de glucides et 3,8 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
108 kcal
Protéines
18,3 g
Glucides
0,16 g
Lipides
3,8 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 108 kcal | 5.4 % |
| Protéines | 18,3 g | 37 % |
| Glucides | 0,16 g | 0.1 % |
| Lipides | 3,8 g | 5.4 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 385 mg | 16 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 230 mg | 29 % |
| Fer | 2 mg | 14 % |
| Magnésium | 64 mg | 17 % |
| Phosphore | 250 mg | 36 % |
| Potassium | 260 mg | 13 % |
| Sodium | 385 mg | 16 % |
| Zinc | 5,9 mg | 59 % |
| Cuivre | 0,91 mg | 91 % |
| Manganèse | 0,07 mg | 3.5 % |
| Sélénium | 110 µg | 200 % |
| Iode | 80 µg | 53 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0,13 µg | 2.5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,4 µg | 0.5 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,01 mg | 0.7 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 1,25 mg | 89 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,43 mg | 8.9 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,79 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 8.6 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 95,1 µg | 48 % |
| Vitamine B12 | 9,13 µg | 365 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Araignée de mer : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’araignée de mer ?
100 g d’araignée de mer apportent 108 kcal, avec 18,3 g de protéines, 0,16 g de glucides et 3,8 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’araignée de mer ?
Avec 18,3 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’araignée de mer ?
100 g d’araignée de mer couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (365 %), Sélénium (200 %), Cuivre (91 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (89 %), Zinc (59 %), Iode (53 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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