Anguille
100 g de Anguille apportent 240 kcal, avec 16.1 g de protéines, 2.06 g de glucides et 18.6 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
240 kcal
Protéines
16.1 g
Glucides
2.06 g
Lipides
18.6 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 240 kcal | 12 % |
| Protéines | 16.1 g | 32 % |
| Glucides | 2.06 g | 0.8 % |
| Lipides | 18.6 g | 27 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 0.07 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 23.6 mg | 3 % |
| Fer | 0.71 mg | 5.1 % |
| Magnésium | 18 mg | 4.8 % |
| Phosphore | 285 mg | 41 % |
| Potassium | 260 mg | 13 % |
| Sodium | 0.16 mg | 0 % |
| Zinc | 2.27 mg | 23 % |
| Cuivre | 0.04 mg | 4.1 % |
| Manganèse | 0.08 mg | 3.9 % |
| Sélénium | 28.7 µg | 52 % |
| Iode | 36.3 µg | 24 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1280 µg | 160 % |
| Vitamine D | 16 µg | 320 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 1.25 µg | 1.7 % |
| Vitamine C | 1.6 mg | 2 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.17 mg | 15 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.24 mg | 17 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 3.16 mg | 20 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.17 mg | 2.8 % |
| Vitamine B6 | 0.21 mg | 15 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 13.8 µg | 6.9 % |
| Vitamine B12 | 2.8 µg | 112 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Questions fréquentes sur Anguille
Combien de calories dans 100 g de Anguille ?
100 g de Anguille apportent 240 kcal, avec 16.1 g de protéines, 2.06 g de glucides et 18.6 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Anguille ?
Avec 16.1 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Anguille provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Anguille ?
Pour 100 g, Anguille couvre une part notable des apports de référence pour : Vitamine D (320 %), Vitamine A (160 %), Vitamine B12 (112 %), Sélénium (52 %), Phosphore (41 %), Iode (24 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
