Fromage blanc
100 g de Fromage blanc apportent 80 kcal, avec 7.02 g de protéines, 6.34 g de glucides et 2.83 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sodium
Calories
80 kcal
Protéines
7.02 g
Glucides
6.34 g
Lipides
2.83 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 80 kcal | 4 % |
| Protéines | 7.02 g | 14 % |
| Glucides | 6.34 g | 2.4 % |
| Lipides | 2.83 g | 4 % |
| Fibres | 0.02 g | 0.1 % |
| Sucres | 6.05 g | 6.7 % |
| Sodium | 0.04 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 134 mg | 17 % |
| Fer | 0.13 mg | 0.9 % |
| Magnésium | 12 mg | 3.2 % |
| Phosphore | 127 mg | 18 % |
| Potassium | 162 mg | 8.1 % |
| Sodium | 0.09 mg | 0 % |
| Zinc | 0.52 mg | 5.2 % |
| Cuivre | 0.01 mg | 1 % |
| Manganèse | 0.01 mg | 0.6 % |
| Sélénium | 5 µg | 9.1 % |
| Iode | 29.1 µg | 19 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0.67 µg | 13 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0.96 mg | 1.2 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.02 mg | 2.1 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.25 mg | 18 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.05 mg | 0.3 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.38 mg | 6.3 % |
| Vitamine B6 | 0.04 mg | 2.9 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0.26 µg | 10 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Fromage blanc
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Fromage blanc
Combien de calories dans 100 g de Fromage blanc ?
100 g de Fromage blanc apportent 80 kcal, avec 7.02 g de protéines, 6.34 g de glucides et 2.83 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Fromage blanc ?
Avec 7.02 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Fromage blanc provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Fromage blanc ?
Pour 100 g, Fromage blanc couvre une part notable des apports de référence pour : Iode (19 %), Phosphore (18 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (18 %), Calcium (17 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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