Champignon de Paris ou champignon de couche : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de champignon de Paris ou champignon de couche apportent 21 kcal, avec 2,11 g de protéines, 1,83 g de glucides et 0,36 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
21 kcal
Protéines
2,11 g
Glucides
1,83 g
Lipides
0,36 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 21 kcal | 1.1 % |
| Protéines | 2,11 g | 4.2 % |
| Glucides | 1,83 g | 0.7 % |
| Lipides | 0,36 g | 0.5 % |
| Fibres | 1 g | 3.3 % |
| Sucres | 1,55 g | 1.7 % |
| Sodium | 39 mg | 1.6 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 3 mg | 0.4 % |
| Fer | 0,31 mg | 2.2 % |
| Magnésium | 10,4 mg | 2.8 % |
| Phosphore | 108 mg | 15 % |
| Potassium | 364 mg | 18 % |
| Sodium | 39 mg | 1.6 % |
| Zinc | 0,53 mg | 5.3 % |
| Cuivre | 0,29 mg | 29 % |
| Manganèse | 0,07 mg | 3.5 % |
| Sélénium | 7,11 µg | 13 % |
| Iode | 4,81 µg | 3.2 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0,3 µg | 6 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 3,18 mg | 4 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,06 mg | 5.4 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,13 mg | 9.3 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 4,49 mg | 28 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,14 mg | 19 % |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Champignon de Paris ou champignon de couche : nos recettes
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Champignon de Paris ou champignon de couche : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de champignon de Paris ou champignon de couche ?
100 g de champignon de Paris ou champignon de couche apportent 21 kcal, avec 2,11 g de protéines, 1,83 g de glucides et 0,36 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de champignon de Paris ou champignon de couche ?
Avec 2,11 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de champignon de Paris ou champignon de couche ?
100 g de champignon de Paris ou champignon de couche couvrent une part notable des apports de référence pour : Cuivre (29 %), Vitamine B3 (Niacine) (28 %), Vitamine B5 (Pantothénique) (19 %), Potassium (18 %), Phosphore (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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