Plat principal
Wrap Végétarien Frais au Chèvre et Sauce Moutarde
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Ce wrap végétarien associe la fraîcheur des légumes croquants au crémeux du chèvre, le tout relevé d'une sauce moutarde et crème fraîche. Un déjeuner léger et savoureux, prêt en quelques minutes.
15 min—Facile2 personnes
Portions
2
Préparation
1
Préparer les légumes
Lavez soigneusement le poivron rouge, le demi-concombre et les tomates. Séchez-les délicatement avec un torchon propre avant de les découper.
TomatePoivron rougeConcombre
2
Émincer les crudités
Taillez le poivron rouge en fines lanières en retirant les graines et les membranes blanches. Découpez le concombre en rondelles fines ou en bâtonnets selon votre préférence. Tranchez les tomates en rondelles régulières d'environ 5 mm d'épaisseur.
Pour des rondelles de concombre bien croquantes, préférez une découpe légèrement en biais qui offre une meilleure texture en bouche.
3
Trancher le fromage
Découpez la bûche de chèvre en médaillons d'environ 1 cm d'épaisseur. Vous obtiendrez ainsi des tranches généreuses qui se répartiront harmonieusement dans vos wraps.
Fromage de chèvre bûche
4
Réaliser la sauce
Dans un récipient, mélangez vigoureusement la crème fraîche avec la moutarde jusqu'à obtenir une sauce homogène et onctueuse. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
SelCrème fraîchePoivre noirMoutarde
Si vous appréciez une sauce plus relevée, n'hésitez pas à utiliser une moutarde à l'ancienne qui apportera du caractère et une texture granuleuse agréable.
5
Garnir et rouler
Étalez les tortillas à plat et nappez-les généreusement de sauce crémeuse à la moutarde. Disposez harmonieusement les lanières de poivron, les rondelles de concombre, les tranches de tomate et les médaillons de chèvre au centre de chaque tortilla. Repliez les côtés vers l'intérieur puis roulez fermement en partant du bas vers le haut.
Tortilla souple
Pour un wrap qui ne se défait pas, laissez une marge de 3 cm en haut de la tortilla et serrez bien lors du roulage en maintenant la garniture avec vos doigts.
Questions fréquentes
Un wrap végétarien se conserve 24 heures maximum au réfrigérateur, bien emballé dans du film alimentaire. Au-delà, la tortilla ramollit et les légumes rendent de l'eau, ce qui altère la texture.
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