Plat principal
Vinaigrette Légère au Yaourt et Moutarde sans Huile
MagicListRecette MagicList
—
avis
Une vinaigrette légère et onctueuse à base de yaourt nature, parfaite pour accompagner vos salades sans culpabilité. Le vinaigre balsamique apporte une touche sucrée qui équilibre la moutarde.
5 min—Facile4 personnes
Portions
4
Préparation
1
Préparer la base crémeuse
Versez le yaourt nature dans un récipient suffisamment grand pour mélanger aisément. Incorporez la moutarde en remuant énergiquement jusqu'à obtenir une texture homogène et légèrement fluide.
Yaourt ou lait fermentéMoutarde
Sortez le yaourt du réfrigérateur 10 minutes avant pour faciliter le mélange et éviter les grumeaux.
2
Ajouter l'acidité
Versez progressivement le vinaigre balsamique dans la préparation tout en continuant de fouetter. Cette incorporation graduelle permet d'émulsionner correctement la vinaigrette et d'équilibrer les saveurs.
Vinaigre balsamique
3
Assaisonner la vinaigrette
Assaisonnez généreusement avec le sel et le poivre selon vos préférences gustatives. Goûtez et rectifiez si nécessaire : la vinaigrette doit être relevée car elle sera diluée par les légumes.
SelPoivre noir
Pour une saveur plus complexe, optez pour un poivre fraîchement moulu plutôt que du poivre en poudre.
4
Finaliser avec le persil
Ciselez finement le persil frais et incorporez-le à votre vinaigrette. Mélangez une dernière fois pour répartir uniformément les herbes dans la sauce.
Persil
Questions fréquentes
Cette vinaigrette au yaourt se conserve 3 à 4 jours maximum au réfrigérateur, dans un bocal hermétique. Remuez-la avant chaque utilisation car le yaourt peut se séparer légèrement.
Commentaires (0)
Recettes similaires
Plus de recettes de MagicList
Envie de cuisiner cette recette ?
Créez votre compte pour sauvegarder vos recettes et planifier vos repas.