Sandwich Frais au Saumon Fumé et Fromage Blanc Citronné

Préparer la sauce citronnée

Dans un récipient, versez le fromage blanc et ajoutez le jus de citron. Mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une consistance homogène et légèrement fluide. Assaisonnez avec une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre selon votre goût.

Tartiner les tranches de pain

Disposez les huit tranches de pain de mie sur votre plan de travail. À l'aide du dos d'une cuillère, nappez généreusement quatre tranches avec la sauce citronnée en couvrant toute la surface jusqu'aux bords.

Garnir avec le saumon

Déposez une tranche de saumon fumé sur chaque pain tartiné. Pliez légèrement le saumon si nécessaire pour qu'il épouse bien la forme du pain sans dépasser des bords.

Ajouter la salade fraîche

Répartissez les feuilles de salade sur le saumon en créant une couche légère et aérée. Veillez à ce que la verdure ne dépasse pas trop pour faciliter la fermeture du sandwich.

Fermer et découper

Refermez chaque sandwich avec une tranche de pain non tartinée. Pressez délicatement pour bien souder l'ensemble, puis tranchez en diagonale d'un geste franc pour obtenir deux triangles appétissants. Servez immédiatement.