Recette de Quiche aux Épinards Frais et Lardons Dorés

Décongeler les épinards

Placez les épinards surgelés dans un récipient adapté et faites-les décongeler au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes. Une fois décongelés, transférez-les dans une passoire et pressez-les fermement avec vos mains pour extraire un maximum d'eau.

Préchauffer le four

Allumez votre four et réglez-le à 210°C en mode chaleur traditionnelle. Laissez-le atteindre la température souhaitée pendant que vous préparez les autres éléments.

Foncer le moule

Déroulez la pâte brisée et déposez-la délicatement dans votre moule à tarte en la faisant bien adhérer aux parois. Piquez généreusement le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

Rissoler les lardons

Faites chauffer une poêle à sec sur feu moyen-vif. Versez les lardons fumés et laissez-les dorer pendant 4 à 5 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants sur les bords.

Préparer l'appareil

Cassez les œufs dans un récipient et ajoutez la crème fraîche. Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Assaisonnez avec le sel, le poivre et râpez généreusement la noix de muscade.

Assembler la garniture

Incorporez les épinards bien essorés, les lardons dorés et le gruyère râpé dans l'appareil à quiche. Mélangez délicatement pour répartir tous les éléments de manière uniforme.

Garnir et enfourner

Versez la préparation sur le fond de pâte en la répartissant uniformément. Enfournez la quiche sur la grille du milieu et laissez cuire pendant 30 minutes.