Épinard : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’épinard apportent 33,3 kcal, avec 2,68 g de protéines, 3,06 g de glucides et 0,39 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
33,3 kcal
Protéines
2,68 g
Glucides
3,06 g
Lipides
0,39 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 33 kcal | 1.7 % |
| Protéines | 2,68 g | 5.4 % |
| Glucides | 3,06 g | 1.2 % |
| Lipides | 0,39 g | 0.6 % |
| Fibres | 2,6 g | 8.7 % |
| Sucres | 0,46 g | 0.5 % |
| Sodium | 79,5 mg | 3.3 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 99 mg | 12 % |
| Fer | 2,71 mg | 19 % |
| Magnésium | 79 mg | 21 % |
| Phosphore | 49 mg | 7 % |
| Potassium | 558 mg | 28 % |
| Sodium | 79,5 mg | 3.3 % |
| Zinc | 0,53 mg | 5.3 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 13 % |
| Manganèse | 0,9 mg | 45 % |
| Sélénium | 0,66 µg | 1.2 % |
| Iode | 3,68 µg | 2.5 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 469 µg | 59 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 483 µg | 644 % |
| Vitamine C | 28,1 mg | 35 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,08 mg | 7.1 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,19 mg | 14 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,72 mg | 4.5 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,07 mg | 1.1 % |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 14 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Épinard : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’épinard ?
100 g d’épinard apportent 33,3 kcal, avec 2,68 g de protéines, 3,06 g de glucides et 0,39 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’épinard ?
Avec 2,68 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’épinard ?
100 g d’épinard couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine K1 (644 %), Vitamine A (59 %), Manganèse (45 %), Vitamine C (35 %), Potassium (28 %), Magnésium (21 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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