Quatre-Quart au Chocolat Fondant et Pépites Croquantes

Préparer le chocolat fondu

Coupez le chocolat en morceaux et placez-le avec le beurre dans un récipient adapté. Faites chauffer au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque passage jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Travailler les œufs et le sucre

Dans un grand récipient, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez énergiquement pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et prenne une teinte pâle, signe que le sucre est bien incorporé.

Incorporer les poudres

Tamisez ensemble la farine et la levure chimique directement sur la préparation aux œufs. Incorporez délicatement en soulevant la pâte du fond vers le haut pour conserver le maximum d'air dans l'appareil.

Assembler la pâte

Versez le mélange chocolat-beurre tiédi dans la pâte et mélangez jusqu'à obtenir une préparation uniforme. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et répartissez-les dans toute la pâte en quelques mouvements.

Mouler et enfourner

Préchauffez votre four à 170°C. Beurrez et farinez légèrement un moule à cake, puis versez-y la pâte en la répartissant uniformément. Enfournez à mi-hauteur pour une cuisson d'environ 40 minutes.