Pizza Maison au Bœuf Haché, Poivrons et Gruyère Doré

Mise en route du four

Lancez la chauffe de votre four à 220°C en mode chaleur traditionnelle. Cette température élevée permettra d'obtenir une pâte croustillante tout en faisant gratiner le fromage à la perfection.

Préparation des légumes

Pelez l'oignon et la gousse d'ail, puis émincez-les finement. Lavez le poivron rouge, retirez les graines et les membranes blanches, puis détaillez-le en petits dés réguliers d'environ un demi-centimètre.

Cuisson de la garniture

Versez l'huile d'olive dans une poêle chaude et faites-y revenir l'oignon, l'ail et le poivron à feu moyen pendant cinq minutes. Les légumes doivent devenir tendres et légèrement translucides sans prendre de coloration excessive.

Incorporation de la viande

Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et émiettez-le soigneusement à l'aide d'une cuillère. Versez les trois quarts du coulis de tomate et mélangez l'ensemble. Assaisonnez généreusement de sel, de poivre et saupoudrez d'origan selon vos goûts.

Mijotage de la préparation

Laissez cuire à feu doux pendant environ cinq minutes pour que les saveurs se marient et que l'excédent de liquide s'évapore. La garniture doit être onctueuse mais pas trop humide. Retirez du feu et gardez de côté.

Préparation de la pâte

Déroulez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de son papier cuisson. Veillez à ce qu'elle soit bien à plat et sans plis pour garantir une cuisson homogène.

Nappage de la sauce

Répartissez le reste du coulis de tomate sur toute la surface de la pâte en effectuant des mouvements circulaires avec le dos d'une cuillère. Préservez une bordure d'un centimètre sur le pourtour pour former le rebord de votre pizza.

Garniture et fromage

Disposez harmonieusement la préparation à la viande et aux légumes sur la couche de sauce. Terminez en parsemant généreusement de gruyère râpé pour obtenir un gratinage doré et filant.

Cuisson au four

Enfournez la pizza sur la grille du milieu et laissez cuire entre vingt et vingt-cinq minutes. La pâte doit être dorée sur les bords et le fromage joliment gratiné avec quelques bulles dorées à la surface.