Plat principal

Pilons de Poulet au Four

Name: Pilons de Poulet au Four
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 10 piece Cuisse de poulet; 1 kg Pomme de terre; 3 piece Oignon; 3 piece Ail; to_taste Pâte de curry; 25 cl Vin blanc sec; 1 tsp Noix de muscade; 3 tbsp Huile d'olive vierge extra; to_taste Ciboulette; to_taste Sel; to_taste Poivre noir

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avis

Des pilons de poulet dorés au four, parfumés au curry et à la muscade, accompagnés de pommes de terre fondantes. Un plat familial savoureux et facile à préparer pour un repas complet et réconfortant.

20 min1hFacile5 personnes

Cuisiner

Portions

Cuisse de poulet10 piece

Pomme de terre1 kg

Oignon3 piece

Ail3 piece

Pâte de curryto_taste

Vin blanc sec25 cl

Noix de muscade1 tsp

Huile d'olive vierge extra3 tbsp

Cibouletteto_taste

Selto_taste

Poivre noirto_taste

Préparation

Préparer les légumes

Peler les pommes de terre et les tailler en quartiers réguliers d'environ 3 cm. Éplucher les oignons et les émincer en fines lamelles. Ôter la peau des gousses d'ail et retirer le germe central, puis écraser légèrement chaque gousse avec le plat de la lame.

12 min

OignonAilPomme de terre

Des quartiers de taille homogène garantissent une cuisson uniforme : trop petits, ils se dessècheront avant que le poulet ne soit cuit.

Assaisonner les pilons

Placer les pilons de poulet dans un grand récipient. Enduire généreusement chaque pièce de pâte de curry en massant la viande pour faire pénétrer les épices. Assaisonner de sel, de poivre noir fraîchement moulu et saupoudrer de muscade râpée.

5 min

SelPâte de curryNoix de muscadeCuisse de pouletPoivre noir

Assembler le plat

Préchauffer le four à 200 °C. Répartir les oignons émincés et l'ail écrasé au fond d'un plat à gratin spacieux. Disposer les quartiers de pommes de terre par-dessus, puis nicher les pilons de poulet entre les légumes. Arroser d'huile d'olive et de vin blanc, puis mélanger délicatement à la main pour enrober tous les éléments.

3 min

Vin blanc secHuile d'olive vierge extra

Verser environ 10 cl d'eau au fond du plat évite que le jus de cuisson ne caramélise trop vite et ne brûle.

Cuire au four

Enfourner le plat à mi-hauteur et laisser cuire 60 minutes. Toutes les 20 minutes, remuer les pommes de terre et retourner les pilons afin qu'ils dorent uniformément. Si le fond du plat semble trop sec, ajouter un filet d'eau chaude.

Le poulet est prêt lorsque la peau est dorée et croustillante et que le jus qui s'écoule à la piqûre est parfaitement clair.

Dresser et servir

Sortir le plat du four et laisser reposer 2 minutes. Ciseler finement la ciboulette et en parsemer généreusement la surface. Servir directement dans le plat de cuisson, bien chaud.

2 min

Ciboulette