Pomme de terre : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de pomme de terre apportent 80 kcal, avec 2,02 g de protéines, 16,2 g de glucides et 0,09 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
80 kcal
Protéines
2,02 g
Glucides
16,2 g
Lipides
0,09 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 80 kcal | 4 % |
| Protéines | 2,02 g | 4 % |
| Glucides | 16,2 g | 6.2 % |
| Lipides | 0,09 g | 0.1 % |
| Fibres | 2,2 g | 7.3 % |
| Sucres | 0,78 g | 0.9 % |
| Sodium | 0,2 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 14,3 mg | 1.8 % |
| Fer | 0,78 mg | 5.6 % |
| Magnésium | 22 mg | 5.9 % |
| Phosphore | 57 mg | 8.1 % |
| Potassium | 421 mg | 21 % |
| Sodium | 0,2 mg | 0 % |
| Zinc | 0,35 mg | 3.5 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 7.9 % |
| Manganèse | 0,11 mg | 5.5 % |
| Sélénium | 22,9 µg | 42 % |
| Iode | 1,74 µg | 1.2 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0,08 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 1,9 µg | 2.5 % |
| Vitamine C | 19,7 mg | 25 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,08 mg | 7.3 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,03 mg | 2.3 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,05 mg | 6.6 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,3 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,3 mg | 21 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Pomme de terre : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de pomme de terre ?
100 g de pomme de terre apportent 80 kcal, avec 2,02 g de protéines, 16,2 g de glucides et 0,09 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de pomme de terre ?
100 g de pomme de terre apportent 2,02 g de protéines, soit environ 4 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de pomme de terre ?
100 g de pomme de terre couvrent une part notable des apports de référence pour : Sélénium (42 %), Vitamine C (25 %), Potassium (21 %), Vitamine B6 (21 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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