Plat principalFacile
Pancakes épais du dimanche
C
Claire A.Chef Communautaire
5.0
2 avis
Des pancakes hauts et moelleux qui font des piles dignes d'Instagram. Le secret : ne pas trop mélanger la pâte.
5 min10 minFacile5 personnes
Portions
5
Préparation
1
Fouette l'œuf avec la compote de pommes jusqu'à un mélange mousseux — la compote remplace une partie du gras et sucre naturellement, le dimanche peut être gourmand ET malin.
Compote
2
Ajoute la farine complète et la levure, en mélangeant doucement du centre vers l'extérieur. Et on s'arrête dès que c'est homogène : une pâte trop travaillée fait des pancakes tristes et plats.
Farine complèteLevure chimique ou poudre à lever
Le secret des pancakes épais : une pâte épaisse qu'on ne touche presque pas, et de petits diamètres.
3
Chauffe la poêle une minute à feu moyen et graisse-la à peine, au papier absorbant.
1 min4
Verse de petites quantités pour des disques de 8 cm. Quand les bulles crèvent en surface, retourne — la deuxième face cuit deux fois plus vite.
8 min5
Empile en pile digne d'Instagram, ajoute fruits frais et un filet de sirop d'érable, et apporte le tout au lit ou à la table du dimanche. Les piles hautes, c'est la moitié du bonheur.
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