Légumes Grillés au Four à la Méditerranéenne

Préchauffer le four

Allumez votre four en position gril à 240°C. Cette température élevée est essentielle pour obtenir des légumes bien caramélisés à l'extérieur tout en restant fondants à cœur.

Préparer les légumes

Détaillez les courgettes en rondelles de 1 cm sans les éplucher. Tranchez les aubergines en demi-lunes fines. Émincez les oignons en quartiers épais et découpez les poivrons en larges lanières après avoir retiré les graines.

Assaisonner les légumes

Disposez tous les légumes sur une plaque préalablement huilée. Arrosez généreusement d'huile d'olive, salez et poivrez. Râpez finement les gousses d'ail par-dessus, puis mélangez à la main pour bien enrober chaque morceau.

Cuire au four

Enfournez la plaque à mi-hauteur. Laissez griller les légumes pendant environ 20 minutes en les retournant à mi-cuisson à l'aide d'une spatule pour qu'ils dorent uniformément des deux côtés.

Finaliser au basilic

Sortez la plaque du four et parsemez immédiatement de basilic frais ciselé. La chaleur résiduelle libérera tous les arômes de l'herbe. Servez sans attendre en accompagnement.