Aubergine
pour 100 g
Calories
22.9 kcal
Protéines
0.98 g
Glucides
2.7 g
Lipides
0.18 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Calories | 23 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0.98 g |
| Glucides | 2.7 g |
| Lipides | 0.18 g |
| Fibres | 3 g |
| Sucres | 2.7 g |
| Sodium | 0 mg |
Minéraux
| Calcium | 9 mg |
|---|---|
| Fer | 0.23 mg |
| Magnésium | 14 mg |
| Phosphore | 24 mg |
| Potassium | 229 mg |
| Sodium | 0.01 mg |
| Zinc | 0.16 mg |
| Cuivre | 0.08 mg |
| Manganèse | 0.23 mg |
| Sélénium | 0.4 µg |
| Iode | 0.48 µg |
Vitamines
| Vitamine A | 1.17 µg |
|---|---|
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 3.5 µg |
| Vitamine C | 2.2 mg |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.04 mg |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.04 mg |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.65 mg |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.28 mg |
| Vitamine B6 | 0.08 mg |
| Vitamine B9 (Folates) | — |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Recettes utilisant Aubergine
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
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