Gâteau au Cacao Fondant et Gourmand pour le Goûter

Préparer le beurre

Faites fondre le beurre au micro-ondes par intervalles de 20 secondes jusqu'à obtenir un liquide homogène. Laissez-le tiédir pendant que vous préparez les autres éléments.

Travailler œufs et sucre

Dans un récipient spacieux, cassez les œufs et versez le sucre. Fouettez vigoureusement pendant deux à trois minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement et devienne mousseux.

Incorporer les poudres

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le chocolat en poudre directement au-dessus du mélange œufs-sucre. Incorporez délicatement à l'aide de mouvements circulaires partant du centre vers l'extérieur pour éviter les grumeaux.

Finaliser la pâte

Versez le beurre fondu tiédi puis le lait en filet tout en mélangeant. Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse et fluide, sans excès pour ne pas la rendre élastique.

Cuire le gâteau

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement un moule à manqué et versez-y la préparation. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame au cœur : elle doit ressortir sèche.