Dessert
Gâteau à la Noix de Coco
MagicListRecette MagicList
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avis
Un gâteau moelleux et parfumé à la noix de coco râpée, idéal pour les débutants en pâtisserie. Facile à préparer avec des ingrédients simples, il ravira petits et grands au goûter ou en dessert.
10 min45 minFacile4 personnes
Portions
4
Préparation
1
Préparer le beurre fondu
Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole, puis laissez-le tiédir quelques minutes. Un beurre trop chaud risquerait de cuire partiellement les œufs lors du mélange.
3 minBeurre
Le beurre est à bonne température lorsque vous pouvez toucher la casserole sans vous brûler.
2
Mélanger les éléments secs
Dans un récipient spacieux, versez la farine, le sucre, la noix de coco râpée et la levure chimique. Remuez vigoureusement pour répartir uniformément la levure dans l'ensemble du mélange.
2 minSucre blancNoix de cocoLevure chimique ou poudre à leverFarine de blé
3
Incorporer les liquides
Creusez un puits au centre des ingrédients secs. Cassez-y les œufs entiers, versez le lait et le beurre fondu tiédi. Travaillez la pâte depuis le centre vers l'extérieur jusqu'à obtenir une texture homogène et fluide.
3 minOeufLait
Pour éviter les grumeaux, incorporez les liquides progressivement en effectuant des mouvements circulaires réguliers.
4
Préparer le moule et préchauffer
Préchauffez votre four à 210°C. Beurrez généreusement l'intérieur d'un moule à cake, puis saupoudrez-le légèrement de farine en tapotant pour éliminer l'excédent. Versez-y l'appareil à gâteau.
2 min5
Cuisson et surveillance
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire entre 40 et 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Si le dessus se colore trop rapidement après 25 minutes, couvrez d'une feuille d'aluminium.
45 minPapier aluminium
La noix de coco dore facilement : surveillez attentivement les 15 dernières minutes de cuisson pour obtenir une croûte dorée sans brûlure.
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