Gâteau Moelleux aux Biscuits Oréo et Nappage Chocolat

Préparer le four

Allumez votre four et réglez-le sur 180°C en chaleur tournante. Pendant qu'il monte en température, graissez généreusement un moule à manqué avec un peu d'huile et saupoudrez-le légèrement de farine pour éviter que le gâteau n'accroche.

Réduire les Oréos en poudre

Placez les biscuits Oréo dans le bol d'un mixeur plongeant ou d'un blender et mixez par impulsions jusqu'à obtenir une poudre grossière avec quelques petits morceaux. Réservez cette préparation.

Assembler la base liquide

Dans un récipient spacieux, versez le yaourt nature puis incorporez l'huile en filet tout en mélangeant. Ajoutez ensuite le sucre et les œufs, et travaillez vigoureusement le mélange jusqu'à ce qu'il devienne homogène et légèrement mousseux.

Incorporer les éléments secs

Tamisez la farine avec la levure chimique au-dessus de votre préparation. Incorporez progressivement ces poudres en soulevant la pâte du centre vers les bords pour éviter les grumeaux. La texture finale doit être lisse et coulante.

Créer l'effet marbré

Prélevez environ un tiers de la pâte et réservez-la. Dans le reste de pâte, incorporez la poudre d'Oréo et mélangez jusqu'à répartition uniforme. Versez la pâte aux Oréos dans le moule, puis déposez la pâte nature par-dessus en formant des cercles. À l'aide d'une baguette ou d'un couteau, tracez des arabesques pour créer un joli marbrage.

Cuire le gâteau

Enfournez le moule à mi-hauteur et laissez cuire pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Si le dessus dore trop vite, couvrez d'une feuille d'aluminium les dix dernières minutes.

Napper de chocolat fondu

Démoulez le gâteau tiède et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Cassez le chocolat au lait en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie en remuant régulièrement. Une fois le chocolat bien fluide, versez-le sur le gâteau refroidi et étalez-le uniformément à l'aide d'une spatule pour obtenir un glaçage brillant.