Feuilleté Croustillant au Jambon Blanc et Gruyère Fondant

Préchauffer le four

Allumez votre four et réglez-le à 180°C en chaleur traditionnelle. Laissez-le atteindre la température pendant que vous préparez le feuilleté.

Préparer la garniture

Dans un récipient, mélangez la crème fraîche avec le gruyère râpé. Ciselez finement la ciboulette et incorporez-la à la préparation pour obtenir un mélange homogène et parfumé.

Garnir la pâte

Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de son papier de cuisson. Sur une moitié de la pâte, disposez les tranches de jambon blanc côte à côte, puis étalez généreusement le mélange crémeux au fromage par-dessus.

Fermer et dorer

Rabattez délicatement la moitié vide de la pâte sur la garniture pour former un chausson rectangulaire. Appuyez légèrement sur les bords pour bien sceller. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez toute la surface avec le jaune d'œuf pour obtenir une dorure brillante à la cuisson.

Cuire au four

Enfournez le feuilleté à mi-hauteur et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. La pâte doit être gonflée, croustillante et arborer une belle teinte dorée. Laissez reposer 2 minutes avant de découper et servir bien chaud.