Crêpes Légères à la Maïzena – Sans Gluten et Faciles

Préparer le mélange sec

Versez la Maïzena dans un grand récipient. Ajoutez progressivement l'eau tout en remuant énergiquement pour obtenir une texture homogène sans grumeaux.

Incorporer les œufs

Cassez les trois œufs directement dans la préparation. Travaillez vigoureusement le mélange jusqu'à ce que les œufs soient parfaitement intégrés et que la pâte soit lisse.

Finaliser la pâte

Versez le lait demi-écrémé dans la préparation et mélangez jusqu'à obtenir une pâte fluide et uniforme. Ne soyez pas surpris par la consistance très liquide : c'est normal pour cette recette sans farine.

Chauffer la crêpière

Faites chauffer votre crêpière à feu moyen. Graissez-la très légèrement avec un peu de matière grasse à l'aide d'un papier absorbant.

Cuire les crêpes

Versez une petite quantité de pâte sur la crêpière chaude et étalez-la rapidement en inclinant le récipient. Laissez cuire environ une minute par face jusqu'à ce que les bords se décollent et que la crêpe soit dorée. Répétez l'opération pour les douze crêpes.