Bounty

Préparer la pâte coco

Dans un récipient, verser la noix de coco râpée puis incorporer le lait concentré sucré. Malaxer vigoureusement à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante qui se tient bien.

Façonner les barres

Prélever des portions de pâte et les rouler entre vos paumes pour former des bâtonnets rectangulaires d'environ 5 cm de long et 2 cm de large. Disposer chaque barre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.

Congeler les barres

Placer la plaque au congélateur pendant une heure minimum. Les barres doivent être bien fermes au toucher pour supporter l'enrobage sans se désagréger.

Fondre le chocolat

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement au bain-marie. Remuer régulièrement pour obtenir un chocolat fluide et brillant, sans grumeaux.

Enrober les barres

Sortir les barres du congélateur et les plonger une à une dans le chocolat fondu à l'aide d'une fourchette. Laisser l'excédent s'égoutter quelques secondes avant de reposer chaque barre sur la plaque.

Décorer et figer

Avant que le chocolat ne fige complètement, tracer de légères ondulations sur le dessus de chaque barre avec les dents d'une fourchette pour reproduire l'aspect caractéristique des barres du commerce. Réfrigérer ensuite pendant au moins une heure jusqu'à durcissement complet du chocolat.

Conserver au frais

Une fois le chocolat bien pris, transférer les barres dans une boîte hermétique et les stocker au réfrigérateur. Sortir quelques minutes avant dégustation pour un cœur moelleux.