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Recette des Bounty Chocolat-Coco Faits Maison
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avis
Reproduisez les célèbres barres chocolatées à la noix de coco chez vous. Une recette simple avec seulement trois ingrédients pour un résultat fondant et gourmand qui ravira les amateurs de coco.
15 min5 minMoyen6 personnes
Portions
6
Préparation
1
Préparer la pâte coco
Dans un récipient, verser la noix de coco râpée puis incorporer le lait concentré sucré. Malaxer vigoureusement à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante qui se tient bien.
Noix de cocoLait concentré sucré
Si le mélange vous semble trop sec, ajoutez une cuillère de lait concentré ; s'il est trop humide, incorporez un peu de noix de coco.
2
Façonner les barres
Prélever des portions de pâte et les rouler entre vos paumes pour former des bâtonnets rectangulaires d'environ 5 cm de long et 2 cm de large. Disposer chaque barre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
Plaque à pâtisserie
3
Congeler les barres
Placer la plaque au congélateur pendant une heure minimum. Les barres doivent être bien fermes au toucher pour supporter l'enrobage sans se désagréger.
Piquez une barre avec la pointe d'un couteau : si elle résiste sans s'écraser, elle est prête pour l'étape suivante.
4
Fondre le chocolat
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement au bain-marie. Remuer régulièrement pour obtenir un chocolat fluide et brillant, sans grumeaux.
Chocolat
Bain-marie
5
Enrober les barres
Sortir les barres du congélateur et les plonger une à une dans le chocolat fondu à l'aide d'une fourchette. Laisser l'excédent s'égoutter quelques secondes avant de reposer chaque barre sur la plaque.
Pour un enrobage uniforme, maintenez le chocolat à température en le gardant sur le bain-marie éteint mais encore chaud.
6
Décorer et figer
Avant que le chocolat ne fige complètement, tracer de légères ondulations sur le dessus de chaque barre avec les dents d'une fourchette pour reproduire l'aspect caractéristique des barres du commerce. Réfrigérer ensuite pendant au moins une heure jusqu'à durcissement complet du chocolat.
7
Conserver au frais
Une fois le chocolat bien pris, transférer les barres dans une boîte hermétique et les stocker au réfrigérateur. Sortir quelques minutes avant dégustation pour un cœur moelleux.
Ces gourmandises se conservent jusqu'à une semaine au frais et peuvent même se congeler pour une texture encore plus fondante.
Questions fréquentes
Conservés dans une boîte hermétique au réfrigérateur, vos Bounty maison se gardent parfaitement pendant 10 à 12 jours. Sortez-les 5 minutes avant dégustation pour une texture idéale.
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