Semoule de blé dur
100 g de Semoule de blé dur apportent 350 kcal, avec 11.8 g de protéines, 69.8 g de glucides et 1.28 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Source de protéines
- Source de fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
350 kcal
Protéines
11.8 g
Glucides
69.8 g
Lipides
1.28 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 350 kcal | 18 % |
| Protéines | 11.8 g | 24 % |
| Glucides | 69.8 g | 27 % |
| Lipides | 1.28 g | 1.8 % |
| Fibres | 3.7 g | 12 % |
| Sucres | 1 g | 1.1 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 17 mg | 2.1 % |
| Fer | 1.23 mg | 8.8 % |
| Magnésium | 47 mg | 13 % |
| Phosphore | 136 mg | 19 % |
| Potassium | 186 mg | 9.3 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Zinc | 1.05 mg | 11 % |
| Cuivre | 0.19 mg | 19 % |
| Manganèse | 0.62 mg | 31 % |
| Sélénium | 1 µg | 1.8 % |
| Iode | 3.5 µg | 2.3 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 30 µg | 40 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.28 mg | 25 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.08 mg | 5.7 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 3.31 mg | 21 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.58 mg | 9.7 % |
| Vitamine B6 | 0.1 mg | 7.1 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 72 µg | 36 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Semoule de blé dur
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Semoule de blé dur
Combien de calories dans 100 g de Semoule de blé dur ?
100 g de Semoule de blé dur apportent 350 kcal, avec 11.8 g de protéines, 69.8 g de glucides et 1.28 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Semoule de blé dur ?
Avec 11.8 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de l'énergie de Semoule de blé dur provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Semoule de blé dur ?
Pour 100 g, Semoule de blé dur couvre une part notable des apports de référence pour : Vitamine K1 (40 %), Vitamine B9 (Folates) (36 %), Manganèse (31 %), Vitamine B1 (Thiamine) (25 %), Vitamine B3 (Niacine) (21 %), Phosphore (19 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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