Olive : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’olive apportent 165 kcal, avec 1,29 g de protéines, 0,65 g de glucides et 16,6 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de fibres
- Pauvre en sucres
Calories
165 kcal
Protéines
1,29 g
Glucides
0,65 g
Lipides
16,6 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 165 kcal | 8.3 % |
| Protéines | 1,29 g | 2.6 % |
| Glucides | 0,65 g | 0.3 % |
| Lipides | 16,6 g | 24 % |
| Fibres | 3,83 g | 13 % |
| Sucres | 0,03 g | 0 % |
| Sodium | 1 130 mg | 47 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 76,7 mg | 9.6 % |
| Fer | 1,16 mg | 8.3 % |
| Magnésium | 14,4 mg | 3.8 % |
| Phosphore | 8,51 mg | 1.2 % |
| Potassium | 28,8 mg | 1.4 % |
| Sodium | 1 130 mg | 47 % |
| Zinc | 0,22 mg | 2.2 % |
| Cuivre | 0,16 mg | 16 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 2.3 % |
| Sélénium | 3,82 µg | 6.9 % |
| Iode | 5,84 µg | 3.9 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3,75 µg | 0.5 % |
| Vitamine D | 0,13 µg | 2.6 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 20,9 µg | 28 % |
| Vitamine C | 7,07 mg | 8.8 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,01 mg | 1.1 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,01 mg | 0.8 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,1 mg | 0.6 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,03 mg | 0.5 % |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 1.5 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0,01 µg | 0.4 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Olive : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’olive ?
100 g d’olive apportent 165 kcal, avec 1,29 g de protéines, 0,65 g de glucides et 16,6 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’olive ?
100 g d’olive apportent 1,29 g de protéines, soit environ 2.6 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’olive ?
100 g d’olive couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine K1 (28 %), Cuivre (16 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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