Pizza Chèvre et Miel sur Crème Fraîche – Recette Maison

Préchauffer le four

Allumez votre four à 180°C (thermostat 6) afin qu'il atteigne la bonne température pendant que vous préparez la garniture.

Préparer la pâte

Étalez la pâte à pizza à l'aide d'un rouleau jusqu'à obtenir un disque d'environ 30 cm de diamètre. Déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant un léger rebord sur les bords pour contenir la garniture.

Émincer l'oignon rouge

Pelez l'oignon rouge et détaillez-le en fines lamelles régulières. Réservez dans un récipient.

Étaler la crème fraîche

Nappez généreusement toute la surface de la pâte avec la crème fraîche, en l'étalant jusqu'aux rebords à l'aide du dos d'une cuillère. Cette base crémeuse servira de liant pour tous les autres ingrédients.

Garnir avec le chèvre et l'oignon

Découpez le fromage de chèvre en rondelles ou en morceaux et disposez-les harmonieusement sur la crème. Parsemez ensuite les lamelles d'oignon rouge entre les morceaux de chèvre.

Ajouter le miel

Faites couler deux cuillères à soupe de miel en filet sur l'ensemble de la pizza, en traçant des zigzags pour une répartition uniforme. Gardez le reste du miel pour la finition.

Saupoudrer l'emmental et les olives

Recouvrez généreusement la pizza d'emmental râpé pour obtenir un gratiné doré à la cuisson. Répartissez les olives sur toute la surface selon votre goût.

Cuire la pizza

Enfournez la pizza à mi-hauteur et laissez cuire environ 25 à 30 minutes. Surveillez la coloration : le fromage doit être bien doré et bouillonnant, et le dessous de la pâte croustillant.

Finition au miel

Sortez la pizza du four et arrosez-la immédiatement avec le reste du miel pendant qu'elle est encore chaude. Le contraste entre le salé du chèvre et la douceur du miel sera ainsi parfaitement équilibré. Servez sans attendre.