Moule
100 g de Moule apportent 108 kcal, avec 17.2 g de protéines, 5.12 g de glucides et 2.09 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
108 kcal
Protéines
17.2 g
Glucides
5.12 g
Lipides
2.09 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 108 kcal | 5.4 % |
| Protéines | 17.2 g | 34 % |
| Glucides | 5.12 g | 2 % |
| Lipides | 2.09 g | 3 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 0.32 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 59.4 mg | 7.4 % |
| Fer | 3.99 mg | 29 % |
| Magnésium | 66.6 mg | 18 % |
| Phosphore | 179 mg | 26 % |
| Potassium | 166 mg | 8.3 % |
| Sodium | 0.8 mg | 0 % |
| Zinc | 2.85 mg | 29 % |
| Cuivre | 0.11 mg | 11 % |
| Manganèse | 0.19 mg | 9.5 % |
| Sélénium | 55.7 µg | 101 % |
| Iode | 106 µg | 71 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0.17 µg | 3.4 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 5.87 mg | 7.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.02 mg | 1.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.29 mg | 21 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1.16 mg | 7.2 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.28 mg | 4.7 % |
| Vitamine B6 | 0.04 mg | 3.1 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 48 µg | 24 % |
| Vitamine B12 | 17.6 µg | 704 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Moule
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Moule
Combien de calories dans 100 g de Moule ?
100 g de Moule apportent 108 kcal, avec 17.2 g de protéines, 5.12 g de glucides et 2.09 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Moule ?
Avec 17.2 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Moule provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Moule ?
Pour 100 g, Moule couvre une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (704 %), Sélénium (101 %), Iode (71 %), Fer (29 %), Zinc (29 %), Phosphore (26 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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