Calmar ou calamar ou encornet : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de calmar ou calamar ou encornet apportent 77 kcal, avec 14,4 g de protéines, 2,17 g de glucides et 1,19 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
77 kcal
Protéines
14,4 g
Glucides
2,17 g
Lipides
1,19 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 77 kcal | 3.9 % |
| Protéines | 14,4 g | 29 % |
| Glucides | 2,17 g | 0.8 % |
| Lipides | 1,19 g | 1.7 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 243 mg | 10 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 17,5 mg | 2.2 % |
| Fer | 0,2 mg | 1.4 % |
| Magnésium | 44,2 mg | 12 % |
| Phosphore | 166 mg | 24 % |
| Potassium | 227 mg | 11 % |
| Sodium | 243 mg | 10 % |
| Zinc | 1,13 mg | 11 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 15 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 2.5 % |
| Sélénium | 23,8 µg | 43 % |
| Iode | 12,8 µg | 8.5 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0.3 % |
| Vitamine D | 0,36 µg | 7.2 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 4,7 mg | 5.9 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,02 mg | 1.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,03 mg | 2.3 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,57 mg | 9.8 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,24 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,1 mg | 6.9 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 11 µg | 5.5 % |
| Vitamine B12 | 3,15 µg | 126 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Calmar ou calamar ou encornet : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de calmar ou calamar ou encornet ?
100 g de calmar ou calamar ou encornet apportent 77 kcal, avec 14,4 g de protéines, 2,17 g de glucides et 1,19 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de calmar ou calamar ou encornet ?
Avec 14,4 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de calmar ou calamar ou encornet ?
100 g de calmar ou calamar ou encornet couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (126 %), Sélénium (43 %), Phosphore (24 %), Cuivre (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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