Apéritif

Verrine Avocat et Thon

Name: Verrine Avocat et Thon
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 piece Avocat; 1 piece Thon; 1 piece Tomate; 2 tbsp Crème fraîche; 1 piece Citron; to_taste Huile d'olive vierge extra; to_taste Sel; to_taste Poivre noir

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avis

Une verrine fraîche et légère qui associe la douceur de l'avocat à la saveur iodée du thon. Idéale pour un apéritif convivial, elle se prépare en quelques minutes sans cuisson.

15 min—Facile4 personnes

Cuisiner

Portions

Avocat2 piece

Thon1 piece

Tomate1 piece

Crème fraîche2 tbsp

Citron1 piece

Huile d'olive vierge extrato_taste

Selto_taste

Poivre noirto_taste

Préparation

Préparer l'avocat

Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur, retirez le noyau d'un geste sec avec la lame du couteau, puis prélevez la chair à l'aide d'une cuillère. Vérifiez que la chair soit bien tendre et sans parties brunies.

3 min

Avocat

Pour savoir si un avocat est parfaitement mûr, pressez légèrement près du pédoncule : il doit céder sous une pression douce sans être mou.

Réaliser la crème d'avocat

Placez la chair des avocats dans le bol du mixeur avec la crème fraîche et le jus d'un demi-citron. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène, sans grumeaux.

2 min

Crème fraîcheCitron

Mixeur plongeant

Assaisonner la crème

Versez un filet d'huile d'olive dans la préparation, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez une dernière fois pour incorporer l'assaisonnement de façon uniforme.

1 min

Huile d'olive vierge extraSelPoivre noir

Goûtez et ajustez : un soupçon de citron supplémentaire peut relever l'ensemble si votre avocat manque de caractère.

Préparer le thon et la tomate

Égouttez soigneusement le thon et émiettez-le à la fourchette en morceaux irréguliers. Lavez la tomate, retirez le pédoncule et taillez-la en petits dés réguliers d'environ 5 mm.

4 min

ThonTomate

Monter les verrines

Déposez une couche généreuse de thon émietté au fond de chaque verrine. Ajoutez par-dessus une couche de crème d'avocat à l'aide d'une petite cuillère, puis terminez par les dés de tomate. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

5 min

Verrine

Pour un visuel soigné, essuyez les bords intérieurs des verrines avec un papier absorbant avant de les présenter.