Recette de Tarte aux Pommes Fondante sans Pâte à Préparer

Préparer les pommes

Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis détaillez chaque fruit en six quartiers réguliers. Réservez-les dans un récipient.

Réaliser la base sucrée

Cassez les œufs dans un grand récipient et ajoutez le sucre en poudre. Travaillez vigoureusement le mélange jusqu'à obtenir une texture légère, mousseuse et légèrement blanchie.

Incorporer la farine et le lait

Versez la farine en pluie fine tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le lait progressivement en fouettant jusqu'à obtenir une pâte fluide et homogène.

Parfumer l'appareil

Intégrez le sucre vanillé, le rhum et le beurre préalablement fondu à l'appareil. Mélangez délicatement pour que tous les parfums se répartissent uniformément dans la pâte.

Monter la tarte

Préchauffez votre four à 210°C. Graissez généreusement un moule à tarte avec un peu de beurre. Disposez les quartiers de pommes en rosace harmonieuse au fond du moule, puis versez délicatement l'appareil par-dessus pour bien les enrober.

Cuire au four

Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 30 minutes. La tarte est prête lorsque le dessus est bien doré et que la pâte est ferme au toucher. Laissez tiédir avant de démouler.